新闻资讯_漳州南伯旺食品有限公司, 专业化、工业化饼干生产企业

在国外，饼干市场日益繁荣。消费者可以轻松购买到各种口味的饼干，例如牛奶味、巧克力味和坚果味。美国饼干（曲奇）具有相当的代表性。其生产原料复杂，添加了大量的黄油、葡萄干等，口感更好。现代技术广泛应用于饼干生产中，例如使用计算机系统控制烘焙温度和湿度，采用新的包装技术等，以提高饼干的质量。同时，“清洁标签”已成为全球食品行业的重要趋势。在国际市场上，具有“无麸质”、“无反式脂肪酸”、“低脂”等原料关键词，以及“高蛋白”、“高膳食纤维”、“富含维生素”等营养卖点的饼干产品不断涌现，精准满足健身人群和有营养需求人群的消费需求。

2025-07-30

饼干制造商的创新措施

2025年9月1日至3日，广东黄记食品有限公司将参加SIAL国际食品展览会（深圳），并带来两款创新产品：青柠三文鱼苏打饼干和金蒜牛肉苏打饼干。这两款产品符合健康零食的潮流，均采用零蔗糖配方，添加7%以上的新鲜牛奶，搭配进口无水奶油，口感醇厚。青柠三文鱼苏打饼干甄选挪威三文鱼，带来独特的海洋风味；金蒜牛肉苏打饼干甄选安格斯牛肉，提供纯粹的肉香体验。黄记食品自2016年成立以来，凭借先进的研发中心和机械化生产基地，在现代食品行业保持领先地位。

2025-07-30

饼干消费者的特征

从消费者画像来看，饼干的主要消费群体是女性消费者，占比达2/3。其中，“精致妈妈”群体尤其关注孩子的饮食健康，在饼干消费上的TGI（偏好指数）远高于其他群体，成为重要的消费力量。随着消费升级和健康意识的觉醒，休闲食品已从“零食”升级为可与正餐媲美的“第四餐”。兼具颜值与品质的饼干，为消费者提供了重要的营养补充和情感慰藉，各大品牌也正不断创新产品以应对这些消费趋势。

2025-07-30

知名饼干产品新发展

最近，Costco推出了一款创新的甜点“棉花糖脆饼干”，它结合了酥脆的黄油饼干和棉花糖脆米的味道。一经推出就在社交平台上引发了热议。这款饼干一盒24块，售价9.99美元。它呈浅黄色，由焦黄油制成，含有棉花糖碎屑和脆米粒，口感香甜而不油腻，外酥里软。许多网友纷纷开箱品尝，并盛赞其为“我吃过最好吃的饼干”。不过，每块饼干含有210卡路里，目前还不清楚它是否是永久性产品还是短期供应。

2025-07-30

关于饼干分类的常识

饼干大致分为两类：普通饼干和概念饼干。普通饼干包括苏打饼干、全麦饼干等；概念饼干包括全谷物饼干、无糖饼干、蔬菜饼干、猴头菇饼干等。不同类型的饼干由于原料和生产工艺的不同，其营养成分和口感也各不相同。例如，苏打饼干不含糖，钠含量相对较低；全谷物饼干含有膳食纤维，但脂肪含量可能较高；蔬菜饼干理论上含有蔬菜营养成分，但实际上由于加工方法的原因，营养成分可能会流失。消费者可以根据自身需求和健康状况选择合适的饼干类型。

2025-07-30

特效饼干

无糖饼干适合糖尿病患者食用。此类饼干通常使用麦芽糖醇等代糖，从而减少对血糖的影响。消化饼干含有碳酸氢钠，可以中和胃酸，缓解烧心等不适症状。猴头菇饼干含有多糖成分，具有一定的免疫调节作用，但需明确的是，猴头菇饼干不能替代药物治疗疾病。选择此类具有特殊功效的饼干时，也要注意配料表，避免添加其他不健康的成分。

2025-07-30

饼干中的隐形卡路里炸弹

普通饼干可能其实是“隐藏的卡路里炸弹”。饼干的脂肪含量平均高达20%，有些产品甚至达到33克/100克。吃6块饼干，可能就摄入了每日推荐脂肪摄入量的一半。许多饼干为了提升口感会添加大量的糖，至少15%。例如，一块巧克力夹心饼干的含糖量可能相当于半罐可乐。咸味饼干的含盐量也不容小觑，10块饼干的含盐量可能接近每日推荐摄盐量。普通饼干的卡路里是450-550千卡/100克，远高于大米。曲奇和全麦饼干等，因为添加了更多油脂来提升口感，卡路里更高。饼干经过高温烘焙后，口感酥脆易碎，能刺激大脑产生愉悦感。此外，糖和盐互相掩盖彼此的味道，让人很容易不知不觉吃太多。而且，它们缺乏膳食纤维和蛋白质，消化速度快，容易形成“吃得多→越胖”的恶性循环。

2025-07-30

如何选择健康的饼干

选择饼干时有很多需要注意的地方。首先，查看配料表，尽量选择低脂（低于10%）的产品，避免含有非乳制奶油、起酥油和氢化植物油（含有反式脂肪酸）的饼干。其次，要注意“隐性糖”。除了白砂糖和蔗糖等明显的糖类外，麦芽糖糊精和玉米糖浆固体也会导致血糖快速升高。此外，还要注意钠含量，减少高盐饼干的摄入。另外，最好选择清淡、少糖的饼干，或者添加坚果和种子的饼干。例如，全麦饼干和燕麦饼干通常含有更多膳食纤维，相对健康一些。如果可能，自制饼干可以更好地控制配料，减少不必要的添加剂。

2025-07-30

健康美味的饼干吃法

适量食用饼干有一定的好处。例如，它们可以提供能量。每100克饼干约含有400-500千卡的热量，可以快速缓解饥饿感。全麦或燕麦饼干含有复杂的碳水化合物，消化吸收较慢，适合作为零食。在运动前后食用可以预防低血糖，搭配牛奶或坚果可以增强饱腹感。一些强化饼干还可以补充铁、钙、B族维生素等微量元素，例如，钙奶饼干可以满足每日钙需求量的15%。此外，用荞麦、黑麦等制作的饼干富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动。但是，食用时需要注意，每日摄入量建议控制在50克以内。选择配料表中前三种成分为全麦粉和燕麦的品种，避免含有反式脂肪酸（如起酥油）的饼干。儿童和孕妇等特殊人群建议在食用前咨询营养师。

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